Chocolatriz (Chocolatrie)

Cet entremets sans gluten est composé d’une mousse au chocolat au lait Guanaja lacté de Valrhona, qui cache en son cœur un crémeux à la noisette, le tout posé sur un croustillant de riz soufflé et amandes, recouvert d’un glaçage miroir au chocolat, idéal pour satisfaire des envies de chocolat tout en douceur.